Pieczony indyk to idealne danie na świąteczny obiad lub wyjątkowe okazje. Jego delikatne mięso, aromatyczne przyprawy i pyszny sos czynią go królem stołu. Dzięki temu przepisowi przygotowanie indyka stanie się proste, a efekt zachwyci Twoich bliskich.
Składniki
Składnik Ilość
Indyk (cały) 4-5 kg
Masło (roztopione) 100 g
Czosnek (posiekany) 4 ząbki
Rozmaryn (świeży) 2 gałązki
Tymianek (świeży) 1 gałązka
Sól 1 łyżka
Pieprz 1 łyżeczka
Bulion drobiowy 500 ml
Mąka 2 łyżki
Jak przygotować pieczonego indyka w sosie?
1. Przygotowanie mięsa
Umyj indyka i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Natrzyj go solą, pieprzem oraz świeżym rozmarynem i tymiankiem.
2. Pieczenie
Włóż indyka do brytfanny. Polej go roztopionym masłem wymieszanym z czosnkiem.
Wlej do brytfanny 250 ml bulionu drobiowego, by mięso pozostało soczyste.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 3-4 godziny (czas pieczenia zależy od wagi mięsa – 30 minut na każdy kilogram). Co 30 minut podlewaj indyka sosem z brytfanny.
3. Przygotowanie sosu
Po upieczeniu odlej płyn z brytfanny do rondla.
Dodaj 250 ml bulionu i mąkę, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Porady na perfekcyjnego indyka
Użyj termometru kuchennego: Optymalna temperatura wewnątrz mięsa to 75°C.
Nie przesusz mięsa: Regularne podlewanie masłem i bulionem gwarantuje soczystość.
Odpoczynek po pieczeniu: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 20 minut przed krojeniem, by soki równomiernie rozłożyły się w mięsie.
zobacz więcej na następnej stronie
