Przygotuj składniki:
60 g śliwek zalać wrzątkiem i pozostawić do namoczenia na 10 minut.
Wymieszaj 2 łyżki siemienia lnianego z 90 ml wody i pozostaw do zgęstnienia.
Zetrzyj 230g marchwi na drobnej tarce.
Namoczone śliwki drobno posiekać.
Odmierz 80 g płatków owsianych i 60 g migdałów.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, posiekane śliwki, płatki owsiane, migdały, proszek do pieczenia, sól, stewię i cynamon.
Dodaj zagęszczoną mieszankę siemienia lnianego (lub 2 jajka, jeśli wolisz).
Wlej 100ml mleka (lub wody lub soku pomarańczowego) i dobrze wymieszaj.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę (około 0,5 cm wysokości).
Piecz przez 20-25 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką; Ciasto jest gotowe, gdy żadne surowe ciasto nie przykleja się do wykałaczki.
Niech ciasto całkowicie ostygnie.
Przygotuj krem:
Wymieszaj 600 g ricotty ze 100 g jogurtu na gładką i kremową masę.
Złóż ciasto:
Gdy ciasto ostygnie, użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę ricotty i jogurtu na wierzchu.
Wstaw ciasto do lodówki na 30 minut, aby je ustabilizować.
Sposób podania:
Pokrój na kawałki i ciesz się bogatym i aromatycznym deserem.
Propozycje podania:
Ciesz się tym ciastem z filiżanką herbaty lub kawy.
Można go podawać z kleksem bitej śmietany lub posypką cynamonu na wierzchu.
Wskazówki dotyczące gotowania:
