W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Lekko wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż stanie się piankowate. Oznacza to, że drożdże są aktywne.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Wymieszaj mokre i suche składniki:
Dodaj mieszankę drożdżową do mąki. Mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto. Jeśli używasz oliwy z oliwek lub masła, wymieszaj je teraz.
Zagnieć ciasto:
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki (łyżkę stołową na raz).
Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce. Przykryj czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Po wyrośnięciu uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Uformuj bochenek i umieść go w natłuszczonej formie do pieczenia chleba.
Drugie wyrastanie:
Przykryj ciasto ponownie i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.
Piecz chleb:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy się go postuka w spód.
Ostudź:
Zobacz następną stronę
