Przygotowanie warzyw:
Zacznij od starcia brokułów, marchewki i cukinii na tarce lub w malakserze.
Po starciu cukinii połóż ją na czystej ściereczce kuchennej i odciśnij nadmiar wody.
Dzięki temu kotleciki nie będą zbyt wilgotne.
Przygotowanie masy:
Do dużej miski dodaj starte warzywa, jajka, mąkę, pieprz oraz przyprawę Cajun.
Wymieszaj wszystko, aż składniki dobrze się połączą.
Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki – powinna być gęsta i dobrze się kleić.
Formowanie kotlecików:
Z masy uformuj małe kotleciki o średnicy około 5-7 cm, lekko je spłaszczając, aby zachowały kształt.
Smażenie kotlecików:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
Gdy olej będzie gorący, ostrożnie umieść kotleciki na patelni, nie przepełniając jej.
Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Odsączenie i podanie:
Gotowe kotleciki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Podawaj na ciepło jako dodatek do dania głównego lub z ulubionym sosem. 😋
