1. Domowe masło
Składniki:
2 szklanki śmietany kremówki (najlepiej nie ultrapasteryzowanej)
Opcjonalnie: szczypta soli
Instrukcje:
Wlej i ubij:
Dodaj śmietanę do miksera, robota kuchennego lub dużego słoika (z szczelną pokrywką, jeśli potrząsasz ręcznie). Ubijaj lub potrząsaj, aż:
Najpierw stanie się bitą śmietaną
Następnie rozdzieli się na masło (stałe) i maślankę (płynne)
Odcedź maślankę:
Odlej płyn i zachowaj go, jeśli chcesz do pieczenia.
Wypłucz masło:
Wypłucz masło pod zimną wodą i ugniataj szpatułką lub rękami, aby wycisnąć więcej maślanki. Powtarzaj, aż woda będzie czysta.
Dodaj sól (opcjonalnie):
Ugniataj ze szczyptą soli dla smaku.
Przechowywanie:
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
2. Domowy zamiennik śmietany kremówki
Składniki:
3/4 szklanki pełnego mleka
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
Instrukcje:
zobacz więcej na następnej stronie
