Sposób przygotowania
1. Przygotowanie sosu beszamelowego
Podgrzej mleko w rondlu. W innym rondlu rozpuść masło na małym ogniu, następnie dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej gorące mleko, lekko zwiększ ogień i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przykryj folią spożywczą i odstaw.
2. Przygotowanie cukinii
Umyj i osusz cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw. Dopraw odrobiną soli i pieprzu.
3. Złóż lasagne
Lekko natłuść naczynie żaroodporne oliwą z oliwek extra virgin. Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne, na wierzchu ułóż cukinię, plastry mozzarelli, sos beszamelowy i starty ser. Powtórz z dwiema kolejnymi warstwami. Na ostatnią warstwę dodaj usmażoną szynkę.
4. Gotowanie
Na koniec ułóż warstwę płatów lasagne, polej pozostałym sosem beszamelowym i posyp dużą ilością startego sera. Piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez około 30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
5. Podawanie
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Wskazówki
Możesz dodać trochę wędzonego sera scamorza dla wzmocnienia smaku.
Jeśli wolisz, ugrilluj cukinię przed użyciem, aby straciła część soczystości podczas pieczenia.
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp część sosu beszamelowego ricottą ubitą z odrobiną mleka.
Często zadawane pytania
Jakie składniki są potrzebne do lasagne z cukinią i szynką?
Dla 4 osób potrzebne będą: 200 g świeżego makaronu do lasagne z jajkiem, 2 średnie cukinie, 80 g gotowanej szynki, 80 g startego sera Grana Padano lub parmezanu, 2 kulki mozzarelli, sól, pieprz i oliwa z oliwek extra virgin. Na sos beszamelowy: 500 g mleka, 50 g masła, 50 g mąki, sól, pieprz i gałka muszkatołowa.
Ile czasu zajmuje przygotowanie i pieczenie lasagne z cukinią i szynką?
Czas przygotowania wynosi 10 minut plus czas sosu beszamelowego. Czas pieczenia wynosi 30 minut. Całkowity czas pieczenia wynosi około 40 minut.
Jakie są wskazówki, jak ulepszyć lasagne z cukinią i szynką?
Możesz dodać trochę wędzonego sera scamorza dla lepszego smaku. Cukinię można wcześniej zgrillować, aby straciła część wody podczas pieczenia. Wersję lżejszą można zastąpić częścią sosu beszamelowego ricottą ubitą z odrobiną mleka.
