Przygotuj składniki:
Umyj i pokrój paprykę w paski po usunięciu nasion i białych ścianek. Cebulę pokroić, rozgnieść ząbki czosnku.
Obierz ziemniaki. Jeśli są duże, pokrój je na małe kawałki.
Danie:
Na dużej patelni z pokrywką lub w rondlu szybko podsmaż piersi z kurczaka na odrobinie oleju. Usuń je i zarezerwuj.
Zamiast piersi z kurczaka na tej samej patelni podsmaż paprykę i cebulę. Dodaj czosnek i zwróć kurczaka. Dodać pokruszony bulion z kurczaka i 30 cl wody. Doprawić solą, dodać pieprz Espelette, liść laurowy, oregano i paprykę.
Po zagotowaniu gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 25-30 minut.
Pięć minut przed końcem gotowania dodaj oliwki.
Podczas serwowania posyp talerz 5 jagodami
