Do mieszanki kurczaka i warzyw:
2 łyżki masła
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 szklanki ugotowanego kurczaka, poszatkowanego lub posiekanego
1/4 szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie, dla uzyskania gęstej konsystencji)
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj bulion z kurczaka:
Do dużego garnka dodaj kurczaka, wodę, marchewki, seler, cebulę, czosnek, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz.
Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 do 1,5 godziny lub do momentu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki.
Wyjmij kurczaka z bulionu i odstaw do ostygnięcia. Odcedź bulion, aby usunąć warzywa i kości. Przecedzony bulion wlej z powrotem do garnka.
2. Przygotuj pierogi:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i tymianek (jeśli używasz).
Pokrój zimne masło za pomocą noża do ciasta lub palcami, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
Wymieszaj z mlekiem, aż ciasto się połączy. Ciasto będzie gęste.
3. Przygotuj mieszankę kurczaka i warzyw:
W innym garnku lub patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, seler i cebulę i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i gotuj przez kolejne 2 minuty. Jeśli chcesz uzyskać bogatsze danie, dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ciąg dalszy na następnej stronie:
