Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Lekko naoliwij formę do pieczenia 9×13 lub pokryj ją sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Kurczaka doprawiamy przyprawą włoską, solą i pieprzem do smaku.
Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, skórą do dołu i smaż z obu stron, aż się zrumieni, około 2 do 3 minut na stronę; odłożyć na bok.
Na patelni rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie więdnąć, około 2 minut; odłożyć na bok.
Aby przygotować kremowy sos czosnkowo-parmezanowy, rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, często mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 do 2 minut. Ubijaj mąkę, aż będzie lekko rumiana, około 1 minuty.
Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka, tymianek i bazylię. Gotuj, ciągle mieszając, aż do włączenia, około 1 do 2 minut. Mieszaj pół na pół i parmezan, aż lekko zgęstnieje, około 1-2 minut. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, w razie potrzeby dodaj więcej mleka; Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ułóż kurczaka w jednej warstwie w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż ziemniaki, szpinak i sos śmietanowy.
Włóż do piekarnika i piecz aż do ugotowania, osiągając temperaturę wewnętrzną 165 stopni F, około 25 do 30 minut.
Podawać natychmiast, w razie potrzeby udekorowane natką pietruszki.
NOTATKI
*Ziemniaki można pokroić na trzecie lub ćwiartki, aby skrócić czas gotowania.
*Pół na pół to równe części pełnego mleka i śmietany. Na 1 szklankę pół na pół można zastąpić 3/4 szklanki pełnego mleka + 1/4 szklanki gęstej śmietanki lub 2/3 szklanki odtłuszczonego lub niskotłuszczowego mleka + 1/3 szklanki gęstej śmietanki.
