Dodaj wafle czekoladowe do miski robota kuchennego i pulsuj, aż uzyskasz drobne okruszki. Dodaj okruszki do dużej miski.
Następnie zmiksuj orzechy z cukrem pudrem i kakao, aż zostaną drobno zmielone. Dodaj masło i syrop kukurydziany. Przetwarzaj, aż dobrze się połączą. Wlać mieszaninę do miski z okruszkami waflowymi. Mieszaj, aż składniki zostaną równomiernie połączone.
Dodaj bourbon do mieszanki okruszków ciasteczek. Używając drewnianej łyżki, mieszaj, aż mieszanina będzie gładka i zacznie zdrapywać ścianki miski. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, aby ją złączyć, dodaj trochę więcej bourbona. Pozostaw mieszaninę pod przykryciem na 30 minut, aby wchłonęła bourbon.
Nabieraj równe łyżki mieszanki, ugniataj i tocz między dłońmi, tworząc kulki o średnicy 1¼ cala.
Umieść granulowany cukier w małej misce. Dodawaj po jednej kulce i obtaczaj w cukrze. Powłoka jest najatrakcyjniejsza, gdy kulki zanurzy się trzykrotnie. Zanurz ponownie, gdy cukier zacznie znikać.
Umieść kulki na ręczniku papierowym lub w szczelnym pojemniku wyłożonym pergaminem w temperaturze pokojowej; podawać w ciągu 6 tygodni.
Uwagi
Aby pominąć bourbon: bourbon można zastąpić 2 łyżkami wody i 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego.
Odżywianie
Porcja: 1 miarka, Kalorie: 108 kcal, Węglowodany: 16 g, Białko: 1 g, Tłuszcz: 5 g, Tłuszcze nasycone: 1 g, Tłuszcze wielonienasycone: 1 g, Tłuszcze jednonienasycone: 2 g, Tłuszcze trans: 0,04 g, Cholesterol: 3 mg, sód: 52 mg, potas: 52 mg, błonnik: 1 g, cukier: 12 g, witamina A: 35 j.m., witamina C: 0,04 mg, wapń: 7 mg, żelazo: 1 mg
