Cukinię zetrzyj na tarce i posyp solą. Pozostaw na 10 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Po 10 minutach odciśnij nadmiar wody z cukinii czystym ręcznikiem kuchennym lub gazą.
Przygotuj kulki z cukinii :
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, ser ricotta, bułkę tartą, zioła prowansalskie, parmezan i jajko. Dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną całkowicie połączone.
Z powstałej mieszanki uformuj małe kulki.
Pieczemy kulki z cukinii :
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Ułóż kulki cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 30 minut lub do momentu, aż będą złociste i twarde.
Na sos czosnkowy:
W małej misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, posiekany czosnek i posiekany świeży koperek.
Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie połączone.
