Kuleczki z cukinii z ryżem i sosem czosnkowym

Kulki z cukinii:
Przygotuj cukinię:
Dodaj sól do cukinii po jej starciu. Pozostaw ją na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Po 10 minutach użyj czystej ściereczki kuchennej lub gazy, aby wycisnąć nadmiar wody z cukinii.
Przygotuj kulki z cukinii w następujący sposób:
Zetrzyj cukinię i włóż ją do dużej miski. Dodaj ser ricotta, bułkę tartą, zioła prowansalskie, parmezan i jajko. Wymieszaj składniki dokładnie, aż wszystkie się wymieszają.
Uformuj z ciasta małe kulki.
Piecz kulki z cukinii:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Połóż kulki z cukinii na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Włóż je do piekarnika na 30 minut lub do momentu, aż będą twarde i złocistobrązowe.
Do ryżu:
Przygotuj ryż:
Użyj zimnej wody, aby dobrze wypłukać ryż, aż woda będzie czysta.
Przygotuj warzywa:
Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka na średnio-niskim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się czysta.
Po dodaniu posiekanej marchewki gotuj jeszcze przez 3 do 5 minut.
Ugotuj ryż: Włóż warzywa i umyty ryż do garnka.
Dodaj wodę i inne ulubione przyprawy, a także sól, czarny pieprz i pieprz.
Postaw garnek na małym ogniu i przykryj go. Nie otwieraj pokrywki przez 25 minut.
Aby zrobić sos czosnkowy:
Jak zrobić sos:
Jogurt grecki, majonez, zmiażdżony czosnek i posiekany koperek należy wymieszać w małej misce. Dobrze wymieszaj.
Podawanie:
Zakończ posiłek:
Użyj widelca, aby spulchnić ryż po ugotowaniu.
Rozprowadź sos czosnkowy na ugotowanych kulkach cukinii i podawaj je na wierzchu ryżu.
Jeśli chcesz, możesz dodać więcej świeżego koperku jako dodatek.
Zjedz ten smaczny i prosty obiad z rodziną i przyjaciółmi. 

Leave a Comment