Przygotowanie
Przygotuj królika: Wytrzyj kawałki królika do sucha chłonnym papierem.
Podsmaż królika: Na patelni z olejem roślinnym smaż kawałki królika z obu stron na złoty kolor. Następnie przenieś je na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar oleju.
Smażone: Na patelni z terakoty podsmaż czosnek na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeżej papryczce chili.
Gotowanie: Dodaj kawałki królika na patelnię, dopraw szczyptą soli i pozostaw na kilka minut, aby nabrały smaku.
Pomidorki koktajlowe i wino: Połącz pomidorki koktajlowe pokrojone w ósemki, zwiększ ogień i dodaj białe wino.
Aromaty: Dodać bazylię, majeranek, tymianek i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy na małym ogniu około 1 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
Sposób podania: Ułóż królika w stylu Ischia na talerzach i podawaj na gorąco.
Doradztwo i konserwacja
Resztki sosu: Gęsty sos można wykorzystać do przyprawiania makaronu.
Przechowywanie: Królika Ischia można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzej go przed podaniem.
Ten przepis podkreśla śródziemnomorski smak, czyniąc królika delikatnym i smacznym dzięki powolnemu gotowaniu i intensywnemu aromatowi ziół.
Ciesz się posiłkiem!
