1. Rozpuść czekoladę:
Pokrój czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (w 30-sekundowych odstępach, mieszając za każdym razem).
Pozostaw rozpuszczoną czekoladę do lekkiego ostygnięcia.
2. Przygotuj białka jaj:
Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne.
Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż powstanie błyszcząca beza. Książka.
3. Wymieszaj żółtka i śmietanę:
Roztrzepać żółtka widelcem i wymieszać z rozpuszczoną i ostudzoną czekoladą.
Dodaj śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Dodaj białka jaj:
Delikatnie wmieszaj białka do mieszanki czekoladowej, wykonując delikatne ruchy, aby nie stracić powietrza.
5. Przechowywać w lodówce:
Przełóż mus do miski lub osobnych słoiczków.
Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, lub do momentu stężenia.
Porady:
Aby nadać mieszance wyjątkowego charakteru, dodaj do niej skórkę pomarańczową lub likier czekoladowy.
Przed podaniem udekoruj wiórkami czekoladowymi lub bitą śmietaną.
Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: ~200 kcal
Węglowodany: ~15 g
Białka: ~4 g
Tłuszcze: ~15 g
