Przygotuj kurczaka:
Filety z kurczaka dopraw solą i czarnym pieprzem. Jeśli chcesz, możesz obtoczyć je w mące, aby uzyskać nieco bardziej złotą skórkę.
Ugotuj kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj filety z kurczaka i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane w środku. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
Przygotuj przyprawę:
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby go nie spalić.
Deglassowanie patelni:
Wlać bulion z kurczaka na patelnię, aby go odszklić, a drewnianą łyżką zeskrobać z dna przyrumienione kawałki. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do lekkiego zredukowania na 2-3 minuty.
Przygotuj sos kremowy:
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj świeżą śmietanę, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli chcemy gęstszy sos, możemy rozpuścić łyżeczkę mąki w odrobinie wody i dodać ją do sosu, dobrze wymieszać.
Uzupełnij danie:
Włóż filety z kurczaka z powrotem na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut, tak aby kurczak był pokryty sosem i podgrzany.
Dodaj sól i pieprz do swojego smaku.
Podawać:
Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i podawaj kremowego kurczaka cytrynowego z dowolnym dodatkiem, takim jak ryż, puree ziemniaczane lub prosta sałatka.
Sugestie:
Dodatki: Aby uzyskać pełny posiłek, dodaj kurczaka do dodatków, takich jak pieczone ziemniaki, warzywa gotowane na parze lub lekki makaron.
Wariacje smakowe: Możesz dodać aromatyczne zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, aby wzbogacić smak sosu.
Grubszy sos: Jeśli wolisz gęstszy sos, przed podaniem dodaj do sosu odrobinę startego sera (np. parmezanu).
Kremowy kurczak cytrynowy to proste, ale wyrafinowane danie, idealne na szybki i smaczny obiad. Miłych przygotowań!
