Zrób ciasto naleśnikowe:
W dużej misce wymieszaj mąkę tortową i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubić jajka z cukrem i solą na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj mleko i olej do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Wymieszaj mokre składniki z suchymi, aż uzyskasz gładkie ciasto. Uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, aby naleśniki były puszyste.
Przygotuj krem:
W rondelku wymieszaj żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj mieszaninę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zmieni się w krem. Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i ostudź.
Ugotuj naleśniki:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko natłuść jej powierzchnię.
Na patelnię wlewamy łyżkę ciasta. Smaż, aż na powierzchni utworzą się bąbelki, a krawędzie zaczną wyglądać na twarde, następnie odwróć i smaż drugą stronę, aż uzyskasz złoty kolor. Powtórz z pozostałym ciastem. Złóż naleśniki:
Połóż jednego naleśnika na talerzu, posmaruj warstwą kremu i przykryj drugim naleśnikiem. W razie potrzeby powtórz nakładanie warstw.
Podawać:
Podawaj gorące naleśniki z kremem. Opcjonalnie możesz posypać je cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami, aby uzyskać głębszy smak.
Wskazówki dotyczące serwowania:
zobacz kontynuację na następnej stronie
