Instrukcje
Przygotowanie soffritto:
Na patelni rozgrzej olej z cebulą i delikatnie podsmaż.
Praż ryż:
Dodaj ryż i praż przez 1–2 minuty, mieszając, aż będzie lekko przezroczysty.
Dodaj sok pomarańczowy:
Wlej sok pomarańczowy i poczekaj, aż całkowicie się wchłonie, ciągle mieszając.
Gotowanie z bulionem:
Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie przez około 15–18 minut.
Dodaj skórkę:
W połowie gotowania dodaj startą skórkę pomarańczową, aby wzmocnić smak.
Wymieszaj:
Zdejmij z ognia, dodaj masło i parmezan. Energicznie mieszaj, aby składniki się połączyły i nadały risotto kremową konsystencję.
Talerz:
Podawaj na gorąco, dekorując szczypiorkiem lub świeżym tymiankiem, wedle uznania.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 18–20 minut
Kalorie: około 370 na porcję
