METODA
Podgrzewaj mleko z skórką cytrynową, aż do zagotowania.
Ubić żółtka z mąką kukurydzianą i cukrem.
Do żółtek wlać odrobinę gorącego mleka i energicznie ubić. Kontynuuj dolewanie mleka do żółtek i ubijanie.
Wlej mieszaninę z powrotem do rondla i podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, mieszając trzepaczką, przez 10 minut lub do momentu, aż masa stanie się gęsta i puszysta.
Pozostaw krem do lekkiego ostygnięcia, a następnie przelej go do szklanek, umieszczając na środku warstwę pokruszonych ciasteczek.
