Kalafior oczyścić i pokroić w plastry o grubości około 1-2 cm. Jeśli wolisz, możesz także użyć mniejszych pąków.
Gotowanie wstępne (opcjonalnie):
zobacz kontynuację na następnej stronie
Aby kalafior był bardziej miękki, można blanszować plastry w osolonej wodzie przez 5-7 minut. Odcedź je i pozwól im ostygnąć.
Przygotuj panierkę:
Na talerz wyłóż mąkę. W innym naczyniu ubić jajka ze szczyptą soli i pieprzu. Na trzecim talerzu wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.
Panierowanie kotletów:
Każdy plaster kalafiora zanurzamy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej, dobrze dociskając, aby się przylgnął.
Ułóż na blasze do pieczenia:
Panierowane kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek, aby były bardziej chrupiące.
Kucharz:
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, w połowie pieczenia obracając, aż będą złociste i chrupiące.
Podawać:
Gotowe kotlety kalafiorowe wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco, ewentualnie z sosem jogurtowym lub świeżą sałatką.
Ciesz się posiłkiem!
