1. **Przygotowanie kotletów wieprzowych:**
– Dopraw kotlety wieprzowe z obu stron solą i pieprzem.
– Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
– Dodaj kotlety wieprzowe i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij kotlety wieprzowe z patelni i odłóż je na bok.
2. **Przygotowanie glazury jabłkowej:**
– Na tej samej patelni dodaj pokrojone w kostkę jabłka i smaż przez około 2-3 minuty, aż zaczną mięknąć.
– Dodaj cydr jabłkowy lub sok jabłkowy, brązowy cukier, musztardę Dijon, rozmaryn i tymianek. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż zacznie gęstnieć.
3. **Posmaruj kotlety wieprzowe:**
– Włóż kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię, nakładając łyżką trochę mieszanki jabłkowej na wierzch.
– Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj patelnię i gotuj kotlety wieprzowe w glazurze przez około 10-15 minut lub do momentu, aż będą ugotowane (temperatura wewnętrzna 145°F/63°C).
4. **Zakończ i podaj:**
– Gdy kotlety wieprzowe będą ugotowane, wyjmij je z patelni i połóż na półmisku.
– Wymieszaj masło z glazurą jabłkową i pozwól mu się rozpuścić, tworząc bogaty, błyszczący sos.
– Nałóż glazurę jabłkową na kotlety wieprzowe i udekoruj dodatkowym świeżym rozmarynem lub tymiankiem, jeśli chcesz.
Smacznego!
