Procedura
Do miski włóż starty parmezan i dopraw go odrobiną słodkiej papryki wymieszanej ze świeżo zmielonym pieprzem.
Mieszać drewnianą łyżką.
Białka wlać do miski i dodawać po trochu aromatyzowany parmezan.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę, następnie włóż do lodówki i pozostaw do stwardnienia na pół godziny.
Po upływie tego czasu odrywaj małe porcje ciasta i uformuj z nich wiele klopsików wielkości orzecha włoskiego.
Na dużej patelni rozgrzej dużą ilość oleju z nasion, a gdy będzie gorący, zanurz klopsiki.
Smaż je przez kilka minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i pachnące. Po zakończeniu delikatnie je wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na arkuszu chłonnego papieru kuchennego.
Ułóż klopsiki z parmezanem na talerzu.
Podawaj na stół i podawaj klopsiki według uznania z ulubionym sosem.
zobacz kontynuację na następnej stronie
