Instrukcje:
Pierwsza partia smażonych potraw: Zaczynamy od podgrzania oleju słonecznikowego w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Jak dodać najsmaczniejsze warzywa: Do garnka z zeszkloną cebulą dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Doprawić solą i zalać warzywa wodą. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Przygotowanie drugiej rundy warzyw: Podczas gdy pierwszy garnek się gotuje, rozgrzej drugą patelnię z olejem słonecznikowym na średnim ogniu. Dodaj drugą posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie.
Upiecz warzywa: Dodaj posiekaną czerwoną paprykę i pomidory do patelni wraz ze zmiękczoną cebulą. Aby łatwo obrać pomidory, przed wrzuceniem ich do garnka zrób na spodzie każdego pomidora znak X. Napełnij patelnię niewielką ilością gorącej wody i odstaw pomidory na 1–2 minuty. Dzięki temu skórka staje się luźniejsza, a owoce łatwiej obrać. Obierz pomidory ze skórki i pokrój je w kostkę, a następnie dodaj je ponownie do patelni.
Wzmocnij smak: Dodaj do patelni posiekane ząbki czosnku i smaż warzywa przez kolejne 2–3 minuty. Doprawić solą, czarnym pieprzem, czerwoną papryką i bazylią. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
Symfonia zup: Gdy pierwszy garnek z warzywami będzie ugotowany, dodaj do niego upieczone warzywa z drugiego garnka. Dzięki temu zupa zyskuje wspaniałą głębię smaku.
Czas przygotowania makaronu: Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie dodaj makaron według własnego uznania. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub do momentu, aż makaron będzie al dente.
Świeży akcent: Po ugotowaniu dodaj posiekaną pietruszkę, aby nadać potrawie świeży i wyrazisty smak.
Opcjonalna przyprawa czosnkowa: Jeśli chcesz, przygotuj przyprawę czosnkową, rozpuszczając masło na małej patelni. Dodaj posiekany czosnek i rozmaryn i smaż przez minutę lub dwie, aż aromat stanie się intensywny. Przed podaniem polej każdą miseczkę zupy tym aromatycznym olejem. Posyp startym twardym serem i maczaj w chrupiącej bagietce.
Więcej informacji:
Nie masz oleju słonecznikowego? Można zastąpić go olejem roślinnym w stosunku 1:1.
Możesz dowolnie zmieniać ilość warzyw według własnych upodobań.
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj powoli na kuchence, aż będzie ciepłe.
Wniosek:
Ta zupa warzywna jest dowodem na to, że prostota nie musi być synonimem nudy. Dzięki odrobinie kreatywności możesz przekształcić podstawowe składniki w pyszne, rozgrzewające danie. Zapomnij więc o wymyślnych przepisach i rozkoszuj się rozgrzewającą dobrocią tej zupy, która przypadnie do gustu każdemu!
