Składniki :
Drożdże suche: 10 gramów (1 saszetka)
Ciepła woda: 200 ml (1 szklanka)
Mąka: 720 gramów (6 szklanek) + 120 gramów (1 szklanka) do wymieszania
Sól początkowa: 10 gramów (1 łyżeczka)
Żółtko jaja: 1
Mleko: 1 łyżka
Instrukcje:
Rozpuść suche drożdże w ciepłej wodzie i mieszaj, aż się rozpuszczą.
Dodaj 120 gramów mąki i wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Zbierz ciasto, przykryj i odstaw na 15 minut.
Dodaj 400 ml letniej wody, dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj 720 gramów mąki i soli. Zagniataj przez 3–4 minuty, aż powstanie miękkie, lekko nieprzywierające ciasto.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Usuń powietrze, zbierz i podziel na dwie części. Z każdej uformuj kulkę i odstaw na 10 minut.
Lekko posyp powierzchnię mąką, rozciągnij ciasto palcami, a następnie rozwałkuj je do środka. Powtórz czynność z drugim ciastem.
Połóż ciasto na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut. Posmaruj mieszanką żółtka i mleka, a następnie piecz w temperaturze 200°C (392°F) do uzyskania złotego koloru, około 25 do 30 minut.
Podawać
podgrzej z masłem lub ulubionym smarowidłem.
Doskonale nadaje się do zup, sałatek lub jako baza do kanapek.
Zobacz następną stronę
