Klasyczna domowa lasagne

by
  • Prześcieradła do lasagne
  • 800 g pulpy pomidorowej
  • 300 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • parmezan
  • 50 g masła
  • 50 g mąki
  • 70cl mleka
  • Tymianek
  • Liść laurowy

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
  2. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i mielony czosnek i smaż, aż zmiękną.
  3. Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i gotuj, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
  4. Wymieszać z miąższem pomidorowym i doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i liściem laurowym. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
  5. W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę, aby zrobić zasmażkę, a następnie stopniowo ubijaj mleko, aż będzie gładkie. Gotuj, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
  6. W naczyniu do pieczenia rozłóż cienką warstwę sosu mięsnego, posyp arkuszami lasagne, a następnie warstwą białego sosu. Powtórz warstwy, kończąc warstwą białego sosu.
  7. Posyp je startym parmezanem.
  8. Przykryj folią i piecz przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ciasteczka się złocistobrązowe.
  9. Lekko ostudzić przed podaniem
  10. Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Czas całkowity: 60 minut
    Kcal: 580 kcal | Porcje: 2

    Kluczowe składniki i ich rola:

    • Arkusze lasagne: podstawa potrawy, zapewniająca strukturę i teksturę, która wytrzymuje warstwy sosu i sera.
    • Pulpa pomidorowa: Oferuje mocny pomidorowy smak, który stanowi bazę sosu mięsnego, nadając lasagne charakterystyczną skórkę.
    • Mielona wołowina: Dodaje bogactwa i głębi, sprawiając, że nadzienie do lasagne jest bogate w białko.
    • Cebula i czosnek: Te aromaty są smażone, aby rozpocząć bazę sosu mięsnego, nadając potrawie ciągnącą się słodycz i posmak.
    • Parmezan: oferuje słony, orzechowy smak, który wzmacnia warstwy pikantną kwasowością.
    • Masło, mąka i mleko: Zmiksuj, aby uzyskać kremowy sos beszamelowy, który dodaje jedwabistą, bogatą warstwę kontrastującą z pikantnym sosem pomidorowym.
    • Tymianek i liść laurowy: Zioła te nadają sosowi mięsnemu ziemiste i kwiatowe nuty, dodając złożoności profilowi smakowemu.

    Informacje żywieniowe: Ta lasagne jest wysokokaloryczna, dostarczając około 580 kcal na porcję, z dobrą równowagą białka, tłuszczu i węglowodanów. Są również bogate w wapń dzięki serowi i zawierają kilka witamin i minerałów pochodzących z użytych naturalnych składników.

    Propozycje prezentacji: Lasagne doskonale komponuje się z chrupiącą sałatką, taką jak sałatka Cezar lub prosta sałatka z rukoli z dressingiem cytrynowym, aby dodać świeżości i przebić się przez bogactwo. Dla miłośników wina kieliszek Chianti lub Merlot doskonale uzupełnia mocne smaki lasagne.

    Wskazówki dotyczące przygotowania:

Leave a Comment