Najpierw namocz tapiokę.
Wymieszaj perełki tapioki z taką ilością zimnej wody, aby je przykryć w średniej misce.
Jeśli na opakowaniu nie podano, jak długo moczyć tapiokę, należy ją moczyć przez co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj mieszankę na pudding.
wymieszaj mleko, jajka, sól, cukier i przyprawy w garnku o grubym dnie i ubij, aby wymieszać.
Po namoczeniu perełek tapioki odcedź je i włóż do garnka ze składnikami puddingu.
Aby zapobiec przywieraniu tapioki do garnka, doprowadź mieszankę do umiarkowanego wrzenia w rondlu na średnim ogniu, regularnie mieszając.
Przygotuj pudding.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 15 do 20 minut po zagotowaniu mieszanki.
Gdy perełki tapioki staną się przezroczyste, a mieszanka zgęstnieje do konsystencji puddingu, kontynuuj gotowanie puddingu.
Zdejmij garnek z kuchenki i, jeśli używasz, dodaj esencję waniliową.
4. Prezentacja i dekoracja
Podaj pudding z tapioki natychmiast lub podziel na wiele dań.
Poczekaj, aż pudding nieco ostygnie przed podaniem, lub schłódź go w lodówce przez kilka godzin, aby uzyskać schłodzony deser.
Zmiel trochę cynamonu lub gałki muszkatołowej i posyp nimi wierzch każdego dania, jeśli chcesz.
Smacznego!
