- Arkusz ciasta francuskiego układamy poziomo, wycinamy długie, cienkie paski i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut.
- Wyjmujemy z piekarnika. Do miski wbij jedno jajko, dodaj 60 gramów cukru, 10 gramów mąki i wanilię, a następnie dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodajemy 200 ml mleka i dalej miksujemy.
- Doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając, dodajemy 30 gramów masła i dalej mieszamy, nie przerywając mieszania. Gdy masło się rozpuści, przekładamy mieszankę do pojemnika, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia.
- Do osobnego naczynia wlewamy 200 ml już osłodzonej śmietanki i ubijamy ją mikserem.
- Dodajemy przygotowaną mieszankę łyżką i jednocześnie przygotowujemy krem.
- Na papier do pieczenia nałóż kilka łyżek kremu i za pomocą szpatułki wyrównaj go na boki, tworząc powierzchnię.
- Na powierzchnię kremu kładziemy płaty ciasta francuskiego, które przygotowaliśmy na początku. Na wierzch kładziemy kolejną warstwę kremu i kolejne płaty ciasta francuskiego, kolejną warstwę kremu, kolejną warstwę ciasta francuskiego i tak dalej, aż skończy się krem i skończą się płaty ciasta francuskiego.
- Całą zewnętrzną powierzchnię smarujemy kremem i zawijamy papierem do pieczenia. Wkładamy do lodówki na co najmniej 6 godzin.
- Wyjmij ciasto z lodówki, usuń papier do pieczenia i posyp płatkami migdałów.
Dodatkowe wskazówki
Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby prawidłowo je rozmrozić przed użyciem. Zazwyczaj należy rozmrażać je w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc.
Kiedy już wypełnisz ciasto francuskie kremem, możesz je ozdobić według własnego uznania. Możesz dodać świeże owoce, posypać cukrem pudrem lub skórką cytrynową, a nawet polać polewą czekoladową.
