Kawa Lecce to typowa specjalność miasta Lecce i regionu Apulii, znana z intensywnego i orzeźwiającego smaku. Ta mrożona kawa podawana z mlekiem migdałowym stanowi idealne połączenie tradycji i innowacji. W tym artykule poznamy historię kawy Lecce, niezbędne składniki, proces jej przygotowania i wiele sugestii, jak cieszyć się nią w pełni.
1. Historia Caffè Leccese
1.1 Początki
Kawa to napój mający głębokie korzenie w kulturze włoskiej. W Lecce tradycja kawy mrożonej pojawiła się w odpowiedzi na gorące apulijskie lato. Kawa Lecce łączy w sobie miłość do kawy ze świeżością mleka migdałowego, tworząc niepowtarzalne doznania smakowe.
1.2 Ewolucja
Z biegiem lat kawa Lecce zyskała popularność nie tylko wśród mieszkańców, ale także wśród turystów, stając się symbolem apulijskiej kultury gastronomicznej. Dziś w wielu kawiarniach i barach w regionie można znaleźć odmiany kawy Lecce.
2. Składniki na kawę Leccese
Podstawowe składniki
Kawa espresso: 1 filiżanka (około 30 ml)
Mleko migdałowe: 100-150 ml (najlepiej niesłodzone)
Cukier: do smaku (według uznania)
Lód: kostki
Opcjonalne składniki
Proszek kakaowy: do końcowego posypania.
Posiekane migdały: do dekoracji.
3. Niezbędne narzędzia
Ekspres do kawy: do przygotowania espresso.
Szkło: do serwowania kawy.
Łyżka: do mieszania.
Blender (opcjonalnie): Jeśli chcesz przygotować świeże mleko migdałowe.
4. Procedura przygotowania kawy Leccese
4.1 Przygotowanie kawy
Przygotuj espresso: Użyj ekspresu do kawy, aby przygotować filiżankę espresso. Upewnij się, że używasz kawy dobrej jakości, aby uzyskać intensywny smak.
Słodzenie: Jeśli chcesz, dodaj cukier do gorącego espresso i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4.2 Przygotowanie mleka migdałowego
Użyj gotowego mleka migdałowego: Możesz użyć gotowego mleka migdałowego lub, jeśli wolisz, przygotować je bardzo świeże z migdałami i wodą.
Przygotowanie mleka migdałowego DIY (opcjonalnie):
Składniki: 100 g migdałów, 1 litr wody.
Sposób postępowania: Namocz migdały przez noc. Odcedź i zmiksuj z wodą, a następnie przefiltruj mieszaninę przez sito lub szmatkę, aby uzyskać mleko.
4.3 Mieszanie Caffè Leccese
Przygotuj szklankę: Napełnij szklankę kostkami lodu.
Wlać mleko migdałowe: Dodaj zimne mleko migdałowe do kostek lodu.
Dodaj espresso: Powoli wlewaj gorące espresso do mleka migdałowego. Można to zrobić łyżką, aby uniknąć nadmiernego mieszania.
Udekoruj: Jeśli chcesz, posyp kawę kakao lub dodaj posiekane migdały, aby uzyskać ostateczny efekt.
zobacz kontynuację na następnej stronie
