Kandyzowana skórka pomarańczowa

Odcedź muszle za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej.

Ułóż je na kratce lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 Pozostawić do wyschnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej,  aż masa stanie się twarda.