Zważ skórki pomarańczowe i przygotuj równe ilości cukru i wody na podstawie wagi skórek.
Rozpuść cukier w wodzie w rondlu na średnim ogniu, aż powstanie syrop.
Kiedy syrop się zagotuje, dodaj skórki pomarańczowe i gotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż syrop całkowicie odparuje.
Wyłącz ogień i przełóż kandyzowaną skórkę pomarańczową na tacę wyłożoną papierem pergaminowym. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Kandyzowane skórki pomarańczowe przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 10 dni.
Rada :
Tę samą metodę można zastosować do kandyzowania skórek cytryny lub cytryny.
Kandyzowane skórki pomarańczowe doskonale nadają się do wzbogacania i nadawania smaku deserom.
