Przygotowanie mieszanki Kafta:
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z cebulą, czosnkiem, papryką, pomidorami i pietruszką.
Doprawić papryką, kminkiem, solą i czarnym pieprzem.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i, jeśli chcesz, przecier pomidorowy, aby mieszanka była bardziej wilgotna.
Wymieszaj dokładnie rękami, aż powstanie jednolite ciasto.
Modelowanie kaftanów:
Z mieszanki nabieraj małe porcje i formuj z nich cylindry lub cygara.
Ułóż kaftas na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Skrop kaftas pozostałą oliwą z oliwek i piecz przez około 20–25 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
Podaj:
Wyjmij z piekarnika i jeśli chcesz, posyp wierzch odrobiną świeżej pietruszki.
Podawać z ryżem, sałatką lub chlebem pita z sosem tahini.
Informacje dodatkowe
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4-6
