Jak je zrobić
Najpierw przygotuj dwie miski; sama świadomość, że są dwie między nimi, sprawia, że wyglądasz na zorganizowaną.
Do jednej miski wsyp suche składniki: mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Jeśli używasz cukru zamiast miodu, dodaj go również.
W drugiej misce ubij jajko z jogurtem i sokiem z cytryny, a następnie zetrzyj skórkę (pamiętaj, tylko żółtko!).
Teraz dodaj płynne składniki do suchych. Mieszaj powoli, ale bez przesady: ciasto powinno być gładkie, ale nie za bardzo wyrobione. Kilka grudek? Nic nie szkodzi, a nawet lepiej.
Jeśli masz czas (i kontrolujesz głód), odstaw ciasto na 5-10 minut. W ten sposób proszek do pieczenia zacznie działać, a naleśniki będą jeszcze piękniejsze.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko natłuść ją odrobiną masła kokosowego – nada jej egzotyczny zapach, który tak dobrze komponuje się z cytryną.
Wlewaj ciasto łyżką, przykrywając je pokrywką (tak, pieczą się lepiej pod pokrywką, obiecuję). Po około 2 minutach, gdy będą złocistobrązowe od spodu, a na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki, przewróć je. Jeszcze minuta lub dwie i będą gotowe.
Wskazówki
Nie mieszaj za długo: uwierz mi, ciasto ucierpi, jeśli będziesz je źle traktować.
Odpoczynek = ładniejsze naleśniki: te 5 minut robi ogromną różnicę.
Darmowe dodatki: Ja dodaję jogurt, świeże owoce i odrobinę miodu, ale wystarczy odrobina cukru pudru (albo wcale, jeśli jesteś minimalistą).
Często zadawane pytania
Jakich składników potrzebują te naleśniki?
Składniki na te naleśniki to: 20 g skrobi kukurydzianej, 85 g mąki pszennej, 4 g proszku do pieczenia instant, 1 g sody oczyszczonej, 20 g miodu, 1 jajko, 105 g jogurtu naturalnego, 4 g soku z cytryny, starta skórka z połowy cytryny i odrobina masła kokosowego do wysmarowania patelni.
Jak zrobić te naleśniki?
Najpierw wymieszaj suche składniki w misce. Następnie w drugiej misce roztrzep jajko z jogurtem i sokiem z cytryny, a następnie zetrzyj skórkę z cytryny. Następnie dodaj płyn do suchych składników i delikatnie wymieszaj. Możesz odstawić ciasto na 5-10 minut, a następnie smażyć po łyżce ciasta na patelni z nieprzywierającą powłoką, lekko natłuszczonej masłem kokosowym, przykrywając patelnię.
Jakie są wskazówki dotyczące przygotowania?
Porady obejmują nieprzerabianie ciasta, odstawienie go na kilka minut przed pieczeniem oraz dodanie wybranych dodatków, takich jak jogurt, świeże owoce, miód, cukier puder, a jeśli wolisz, możesz niczego nie dodawać.
