Instrukcje:
Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 85°C (185°F). Pomoże to zabić niepożądane bakterie i poprawi konsystencję jogurtu.
Zdejmij mleko z ognia i pozostaw do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę około 43°C (110°F).
W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki jogurtu greckiego z odrobiną gorącego mleka, aż składniki dobrze się połączą i będą gładkie.
Dodaj tę mieszaninę do reszty gorącego mleka i delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
Mieszankę wlać do pojedynczych pojemników lub dużego pojemnika i przykryć szczelnie przylegającą pokrywką lub czystą ściereczką.
Umieść pojemnik w ciepłym miejscu i pozostaw na 8-12 godzin, aby fermentował. Aby utrzymać ciepło, można użyć piekarnika nagrzanego do najniższej temperatury (zwykle około 50°C lub 120°F).
Po upływie czasu fermentacji jogurt należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aby uzyskać bardziej jędrną konsystencję.
Po schłodzeniu jogurt grecki można podawać z miodem, świeżymi owocami, orzechami lub dowolnym innym dodatkiem.
