1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali.
2. W dużej misce ubij masło i cukier granulowany, aż będą lekkie i puszyste. Powinno to zająć około 2-3 minut.
3. Wbijaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jest całkowicie wymieszane przed dodaniem następnego. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
4. W osobnej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitej mieszanki, mieszając, aż się połączą.
6. Wymieszaj ze śmietaną, aż ciasto będzie gładkie.
7. W małej misce wymieszaj brązowy cukier i cynamon.
8. Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy do pieczenia chleba. Posyp ciasto połową mieszanki brązowego cukru i cynamonu. Wlej resztę ciasta na wierzch i posyp resztą mieszanki brązowego cukru i cynamonu.
9. Za pomocą noża delikatnie wymieszaj mieszankę brązowego cukru w cieście.
10. Piecz przez 50-55 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
11. Pozostaw chleb do ostygnięcia w formie przez 10 minut, zanim przeniesiesz go na kratkę, aby całkowicie ostygł.
Wariacje i wskazówki
Aby nadać mu orzechowego charakteru, możesz dodać do ciasta 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich. Jeśli robisz to dla dzieci, które mogą nie lubić cynamonu, zastąp go szczyptą gałki muszkatołowej lub po prostu zrezygnuj z zawijasów z brązowego cukru, aby uzyskać prostszy, słodki chleb. Aby uzyskać bardziej rozpieszczający smakołyk, polej ostudzony chleb prostą polewą z cukru pudru i mleka.
