1. Przygotuj drożdże:
– Rozpuść 1 łyżkę suchych drożdży w 160 ml ciepłej wody. Pozostawić na kilka minut, aż drożdże się aktywują i utworzą pianę.
2. Wymieszaj składniki:
– W dużej misce wymieszaj 8 gramów cukru waniliowego, startą skórkę z pomarańczy, 2 łyżki cukru i 2 łyżki oleju.
– Dodać rozpuszczone drożdże i dobrze wymieszać.
3. Ugniataj:
– Stopniowo dodajemy do ciasta 300 g mąki i pół łyżeczki soli, cały czas mieszając, aż do uzyskania miękkiego i jednolitego ciasta.
4. Zostaw do wyrośnięcia:
– Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
5. Uformuj kulki:
– Podziel ciasto na zakwasie na 10 kulek, każda o wadze około 51 gramów i uformuj je.
– Odstawić pod przykryciem na kolejne 20 minut.
6. Smażyć:
– Rozgrzać olej na patelni na małym ogniu.
– Smażyć ciasto, aż będzie złociste i miękkie.
7. Udekoruj:
– Odcedzić na papierze chłonnym i obsypać cukrem pudrem, gdy są jeszcze gorące.
Uwagi:
– Uważaj, aby olej nie był zbyt gorący, aby nie przypaliły się na zewnątrz, a w środku pozostały surowe.
– Tarta skórka pomarańczowa dodaje ciastu świeżości i aromatu
