Przygotuj nadzienie
Najpierw obierz 2 jabłka i zetrzyj je w średniej misce. Tarte jabłka tworzą słodkie i soczyste nadzienie ciasta. Po zetarciu jabłek wymieszaj je z 20 g cukru i 5 g cynamonu, aż wszystko się dobrze połączy. Cukier podkreśla naturalną słodycz jabłek, a cynamon dodaje ciepłej, pikantnej nuty.Rozwałkuj ciasto
Na czystej, płaskiej powierzchni rozwałkuj 500 g ciasta francuskiego na duży prostokątny kawałek. Upewnij się, że ciasto jest równomiernie gęste, aby równomiernie się upiekło. Po rozwałkowaniu ciasta równomiernie rozprowadź przygotowaną masę jabłkową na powierzchni ciasta, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
Zwinąć i pokroić
Delikatnie rozwałkuj ciasto francuskie od jednego brzegu, tworząc zwarty rulon lub „kłodę”. Po całkowitym rozwałkowaniu ciasta ostrym nożem pokrój kawałki o grubości około 2 cm. Każdy kawałek powinien zawierać warstwy ciasta i nadzienia jabłkowego.
Posmaruj jajkiem
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż bułeczki z jabłkami na blasze do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby mogły wyrosnąć podczas pieczenia. W małej misce ubij 1 jajko i posmaruj wierzch każdej bułki jajkiem, aby po upieczeniu stała się złocista i błyszcząca.
Pieczenie
