Podgrzej mleko : Wlej mleko do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Mleko powinno być gorące, ale nie kipieć (około 85°C).
Dodaj sok z cytryny : Gdy mleko się podgrzeje, dodaj sok z cytryny lub ocet i delikatnie wymieszaj. Mleko zacznie się ścinać, tworząc grudki serowe. Odstaw na 10 minut.
Oddziel serwatkę : Przygotuj sitko wyłożone czystą gazą i umieść je nad miską. Wlej ścięte mleko na sitko, aby oddzielić ser od serwatki. Pozostaw na kilka minut, aby dobrze odciekło.
Formowanie sera :Formowanie sera:
Gdy ser odcieknie, zawiń go w gazę i delikatnie wyciśnij nadmiar płynu. Jeśli chcesz, możesz uformować ser w mały krążek lub prostokąt.
Przechowywanie : Włóż ser do lodówki na około 1-2 godziny, aby stężał. Gotowe! Możesz posypać solą dla smaku, jeśli lubisz.
Podawanie: Pokrój ser na plasterki i ciesz się domowym smakiem! Idealny do kanapek, sałatek czy przekąsek!
Tip :
Możesz dodać do mleka ulubione zioła, takie jak szczypiorek czy oregano, aby nadać serowi wyjątkowego aromatu!
