1. Przygotuj ciasto na klopsiki
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, parmezan (jeśli używasz), posiekany czosnek, pietruszkę, sól i pieprz.
Wszystko dobrze wymieszaj rękami lub widelcem, aż uzyskasz gładką masę. Ciasto powinno być miękkie, ale niezbyt klejące. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę więcej bułki tartej.
2. Porcję łyżką
Za pomocą łyżki stołowej wyjmij mieszaninę klopsików.
Za pomocą drugiej łyżki lub dłoni uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego, tak aby wszystkie były jednakowe i dobrze porcjowane. Możesz także zrobić mniejsze klopsiki na przekąskę lub przystawkę.
Jeśli wolisz, możesz lekko ucisnąć paszteciki, nadając im bardziej płaski kształt, jak mini burger.
3. Ugotuj klopsiki
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Dodaj klopsiki (nie przepełniaj patelni) i smaż je przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz oraz dobrze ugotowane w środku. Jeśli wolisz piec je w piekarniku, rozgrzej je do 180°C i smaż klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 15-20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
4. Podawaj
Po przygotowaniu odczekaj kilka minut przed podaniem klopsików. Można je podawać z sosem pomidorowym, jogurtowym lub po prostu skropić oliwą.
Rada:
ciąg dalszy na następnej stronie
