W dużej misce wymieszaj jajka z startą cukinią, aż uzyskasz gładką masę.
Suche składniki: W drugiej misce przesiej mąkę migdałową, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Wymieszaj składniki: Stopniowo wlewaj mieszaninę suchych składników do miski z mokrymi składnikami, delikatnie mieszając, aż dobrze się połączą. Staraj się nie mieszać zbyt mocno, aby chleb nie był zbyt gęsty.
Gotowanie: Przygotuj formę na ciasto śliwkowe, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko natłuszczając olejem kokosowym. Wlać mieszaninę do formy i wyrównać szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie sucha.
Chłodzenie: Po upieczeniu pozostawić chleb do ostygnięcia w formie na około 10 minut, następnie przenieść na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Ten chlebek z cukinii jest nie tylko niskokaloryczny, ale także bogaty w składniki odżywcze:
Cukinia: bogata w witaminy, minerały i błonnik, cukinia pomaga utrzymać niski poziom kalorii, dostarczając jednocześnie niezbędnych składników odżywczych.
Mąka migdałowa: dostarcza białka, zdrowych tłuszczów i porządną dawkę witaminy E.
Wskazówki dotyczące jeszcze zdrowszej wersji
Zamień mąkę pełnoziarnistą na mąkę owsianą, aby uzyskać większe spożycie błonnika.
Dodaj nasiona lnu lub nasiona chia, aby zwiększyć spożycie kwasów omega-3 i błonnika.
Jeszcze bardziej zmniejsz kalorie, zastępując część oleju niesłodzonym musem jabłkowym.
Chleb Cukiniowy to smaczne i pożywne rozwiązanie dla tych, którzy chcą odżywiać się zdrowo, nie rezygnując ze smaku. Łatwy w przygotowaniu i wszechstronny, można go dostosować, dodając przyprawy lub inne zdrowe składniki, aby dopasować je do indywidualnych upodobań.
