Użyj świeżych cytryn: Wybierz świeże cytryny, aby uzyskać najlepszy smak i aromat swojego ciasta. Skórka i sok ze świeżo wyciśniętej cytryny zrobią dużą różnicę w końcowym efekcie.
Przesiej skrobię kukurydzianą: Przesianie skrobi kukurydzianej przed dodaniem jej do mieszanki pomoże zapobiec tworzeniu się grudek i sprawi, że ciasto będzie miało gładszą konsystencję.
Delikatnie wmieszaj białka: Gdy mieszasz ubite białka z mieszanką żółtek i innych składników, rób to delikatnymi, obejmującymi ruchami, aby zachować gąbczastą konsystencję mieszanki.
