Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Jeśli chcesz dodać chilli – pokrój je drobniej.
W dużej misce wymieszaj papryki, czosnek i natkę pietruszki.
Zalewa: W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i olejem. Gotuj przez 2–3 minuty aż cukier i sól się rozpuszczą.
Gorącą zalewą zalej warzywa w misce, przykryj i odstaw na 1–2 godziny do przesiąknięcia (możesz mieszać od czasu do czasu).
Nakładaj mieszankę do wyparzonych słoików, uzupełniając zalewą do pełna. Zakręć i od razu pasteryzuj przez 10 minut (lub postaw do góry dnem i przykryj kocem).
