Przygotowanie
Zanim zaczniesz , do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować blendera lub mini blendera (miksera ręcznego). Ze względu na konsystencję składników nie możemy tego zrobić ręcznie, gdyż nie bylibyśmy w stanie zemulgować oleju z pozostałymi składnikami.
1- Na początek do blendera wrzucamy jajka wraz z solą, pieprzem, czosnkiem i 100 ml. oleju.
2- Zaczynamy miksować na średnich obrotach.
3- Kiedy zauważysz, że mieszanina stopniowo zmienia się w półpłynny majonez, dodaj sok z cytryny wraz z resztą oliwy. Aby uzyskać idealną konsystencję należy dodawać te 2 składniki ale na zmianę.
4- Zatrzymujemy na chwilę blender, trochę próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą.
5- Do miski wrzucamy cały sos. Z drugiej strony, szybko posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do mieszanki.
I tyle, możemy już cieszyć się tym pysznym, domowym sosem czosnkowym!
Zalecenia
- Miksując koniecznie należy to robić na średnich obrotach, gdyż jeśli zrobimy to na wysokich, preparat może zostać pocięty.
- Aby go zakonserwować należy go dobrze przykryć i cały czas przechowywać w lodówce. Trwa około 2 do 3 dni.
- Można użyć dowolnego oleju, zaleca się oliwę z pierwszego tłoczenia.
