Krok 1: przygotowanie cytryn
Przed rozpoczęciem przygotowywania naszego Limoncello ważne jest, aby upewnić się, że cytryny są dobrze umyte i wolne od wszelkich pozostałości lub zabrudzeń.
Ostrym nożem odetnij końcówki cytryn, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Pamiętaj, że użyjemy tylko skórki z cytryny, dlatego musimy unikać białej części, która może nadać likierowi gorzki smak.
Krok 2: zacieranie
Gotowe plasterki cytryny umieszczamy w szklanym pojemniku razem z litrem jadalnego alkoholu.
Przykryj pojemnik i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej tydzień. Ta faza maceracji jest niezbędna, aby likier nabrał charakterystycznego cytrynowego aromatu i smaku.
Krok 3: Syrop cukrowy
W oczekiwaniu, aż cytryna zmaceruje się w alkoholu, czas przygotować syrop cukrowy:
W rondlu ze stali nierdzewnej podgrzej trzy litry wody i dodaj cukier.
Mieszamy w sposób ciągły aż do całkowitego rozpuszczenia cukru, uzyskując w ten sposób pyszny syrop, który osłodzi nasze Limoncello.
Krok 4: idealne połączenie
Po tygodniu maceracji przychodzi czas na połączenie alkoholu z syropem cukrowym.
Przefiltruj plasterki cytryny, aby oddzielić je od alkoholu, a następnie dodaj syrop do mieszanki.
Wymieszaj drewnianą szpatułką, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.
Krok 5: Ostatni odpoczynek
Po połączeniu alkoholu z syropem przelewamy nasz preparat do dużego pojemnika i odstawiamy na co najmniej dwa tygodnie w chłodne, ciemne miejsce.
W tym okresie nasze Limoncello nabierze swojego niepowtarzalnego smaku i stanie się wykwintnym napojem, pełnym świeżości i uroku.
Krok 6: Spróbujmy!
Wreszcie, po dwóch tygodniach oczekiwania, nasze domowe Limoncello będzie gotowe, aby zachwycić nas swoim świeżym i pełnym niuansów smakiem. Podajemy bardzo zimne w kieliszkach lub kieliszkach i wznosimy tosty na cześć włoskiej tradycji, która dała nam ten wspaniały napój.
Teraz, gdy znasz już sekrety przygotowania pysznego i orzeźwiającego domowego limoncello, możesz podzielić się tym doświadczeniem z rodziną i przyjaciółmi. Łyk tego jasnożółtego likieru przenosi nas na włoskie wybrzeża, pozwalając delektować się jego słodkim urokiem i dostarczając wyjątkowych i urzekających wrażeń zmysłowych.
Wskazówki dotyczące jego przygotowania
ciąg dalszy na następnej stronie
