Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem i odstawiamy na 10 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Robimy dziurkę w środku i wlewamy oliwę oraz mieszankę drożdżową.
Wszystko wyrabiamy, aż otrzymamy miękkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj sos pomidorowy. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż posiekany czosnek, aż do uzyskania złotego koloru.
Dodajemy rozdrobnione pomidory, cukier, sól, pieprz i oregano. Gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Gdy ciasto wyrośnie, spuszczamy z niego powietrze i rozkładamy na posypanej mąką powierzchni. Następnie wycinamy małe kółka o pożądanych rozmiarach, z których zrobimy mini pizze.
Ułóż krążki ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Na każdym krążku ciasta rozprowadzamy warstwę sosu pomidorowego, pozostawiając niewielki brzeg odkryty.
Posyp startą mozzarellą i na wierzchu połóż pokrojoną kiełbasę.
Piecz mini pizze przez 10–15 minut, aż ciasto będzie złote, a ser chrupiący.
Wyjmujemy mini pizze z piekarnika i pozwalamy im trochę ostygnąć przed podaniem.
Porady:
Jeśli chcesz nadać swojej mini pizzzie inny charakter, możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak pieczarki, papryka, oliwki lub szynka.
Przygotowanie własnego, domowego ciasta na pizzę sprawi, że będzie miała ona niepowtarzalny smak. Jeśli masz czas, warto zrobić to od podstaw.
Aby uzyskać pełniejszy posiłek, do minipizzy dodaj świeżą sałatkę lub kawałki warzyw.
