Orzechy laskowe/herbatniki z ciemnej czekolady: 300g (3 batony)
Olej roślinny lub masło: 3 łyżki stołowe (1 łyżka stołowa na 100 g/tabliczka czekolady)
Sposób postępowania Zacznij
od rozpuszczenia agaru w 900 ml mleka. Upewnij się, że jest w pełni zintegrowany.
Połam 200 gramów gorzkiej czekolady i dodaj ją do mieszanki mleka i agaru. Umieść go na średnim ogniu.
Gdy mieszanina zacznie się nagrzewać, doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Upewnij się, że cała czekolada jest rozpuszczona przed zdjęciem jej z ognia.
Wlej gęstą mieszaninę do prostokątnej formy do ciasta. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
W osobnym pojemniku rozpuść 300 gramów gorzkiej czekolady (z orzechami laskowymi lub herbatnikami). Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze. Gdy zacznie się topić, dodaj trochę oleju roślinnego lub tłuszczu piekarskiego i zmiksuj na gładką masę.
Wyłóż mrożony deser na ruszt. Polewamy go przygotowanym polewą czekoladową, zapewniając równomierne pokrycie. Wstaw ponownie do lodówki na dodatkowe 15 minut.
Gdy deser stwardnieje, przełóż go na talerz, pokrój i podawaj. Delektuj się przyjemnością tej bogatej i kremowej uczty!
Rekomendacje
: Używaj dobrej jakości świeżej czekolady i mleka, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję z deseru. Czekolada o wysokiej zawartości kakao zwykle daje lepsze rezultaty, aby nadać bogatszy smak.
Upewnij się, że czekolada jest całkowicie rozpuszczona w mleku przed doprowadzeniem mieszanki do wrzenia. Zapewni to gładkiej, pozbawionej grudek konsystencję Twojego deseru.
Udekoruj swój deser z mlecznej czekolady świeżymi owocami, posiekanymi orzechami, wiórkami czekoladowymi lub bitą śmietaną, aby dodać tekstury i smaku.
