W dużym pojemniku wymieszaj mleko, roztopione masło i sól, aż składniki się dokładnie połączą.
Do płynnej mieszaniny dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż suche składniki zostaną uwodnione.
Do mieszanki dodaj kawałki zielonej cebuli i nasiona sezamu. Zagniataj krótko, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok ułatwi integrację smaków i sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do wyrobienia.
Rozgrzej piekarnik do 170°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Ciasto wyłóż na papier do pieczenia i przykryj drugim arkuszem pergaminu. Delikatnie dociśnij dłońmi, aby go spłaszczyć.
Rozwałkuj go za pomocą wałka do ciasta, aż uzyskasz jednolitą grubość, najlepiej prostokątną.
Należy pamiętać, że im cieńsze ciasto, tym bardziej chrupiące będą ciasteczka. Za pomocą ząbkowanego noża odetnij brzegi ciasta, a następnie pokrój je na małe kawałki.
Za pomocą widelca delikatnie nakłuj każde ciastko, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzyków podczas pieczenia.
Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia, uważając, aby pozostawić między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić ich rozszerzanie podczas pieczenia.
Włóż ciasteczka do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
