1. Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i cukier. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając, aż uzyskasz miękkie ciasto. Dodaj sól i kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
2. Wyrastanie: Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
3. Podzielić ciasto: Podziel ciasto na 8-10 kulek. Każdą kulkę rozwałkuj wałkiem do ciasta, aż uzyskasz krążek o grubości około 1 cm.
4. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 250°C, z blachą do pieczenia lub kamieniem w środku.
5. Upiecz chleb pita: Połóż krążki ciasta na gorącej blasze do pieczenia i piecz przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż bochenki urosną i staną się lekko złociste.
6. Podawanie: Przed podaniem pozwól chlebowi pita lekko ostygnąć na kratce. Świetnie nadają się do nadzienia hummusem, falafelem lub innymi pysznościami.
