Inteligentne chłodzenie: właściwy pojemnik we właściwym miejscu
Lodówka jest niezbędna, ale nie należy przechowywać w niej truskawek byle jak. Zapomnij o szczelnych plastikowych torbach, które zatrzymują wilgoć. Użyj płaskiego pojemnika wyłożonego papierem pochłaniającym wilgoć i rozłóż na nim truskawki. Umieść go w szufladzie na warzywa, gdzie temperatura jest stabilna (około 1 do 4°C). To idealne rozwiązanie pozwalające zapobiegać kondensacji i zachować świeżość owoców.
Zachowanie łodyg: szczegół, który zmienia wszystko
Mały gest, którego nie można pominąć: nie usuwaj łodyg (ani kielichów) zbyt wcześnie. Działają jak mała naturalna osłona, która chroni miąższ truskawki przed powietrzem i odwodnieniem. Wyjmij je tuż przed degustacją.
A co z nadwyżką? Zamrażanie jest twoim sprzymierzeńcem
Jeśli kupiłeś za dużo truskawek lub zaczęły one mięknąć, rozważ ich zamrożenie. Umyj je, przytnij, osusz, a następnie ułóż na blasze do pieczenia w celu szybkiego zamrożenia. Po zamrożeniu przełóż je do szczelnego woreczka do zamrażania. Idealny do przygotowywania koktajli, coulis, a nawet szybkiej tarty.
Błędy, których należy bezwzględnie unikać
Zobacz następną stronę
