Pół szklanki octu
4 chilli (opcjonalnie)
Koper włoski i tymianek (świeży lub suszony, do smaku)
MOŻE CIEBIE ZAINTERESOWAĆ: Ile soli na litr wody przyprawia się oliwkami? To właśnie powinieneś wiedzieć
Procedura
Natychmiastowe opatrunek
Przygotuj oliwki: Jeśli oliwki są gorzkie, zaleca się lekko je uderzyć młotkiem lub wałkiem do ciasta, aby je lekko rozbić. Dzięki temu lepiej wchłoną smaki.
Dodać składniki: Do dużej miski dodać rozgniecione oliwki, obrany czosnek, pokrojoną w paski zieloną paprykę, suszone oregano, liść laurowy i koper włoski.
Dodaj ocet: Zalej mieszaninę pół szklanki octu i dopraw solą. Upewnij się, że wszystkie oliwki są dobrze przykryte.
Dodaj wodę: Dodaj wodę, uważając, aby oliwki nie pozostały w powietrzu. Pozostaw tę mieszaninę w szczelnym szklanym słoju i umieść ją w lodówce.
Smak: Po jednym dniu będą gotowe do spożycia, ale jeśli zostawimy je na cztery lub pięć dni, nabiorą jeszcze intensywniejszego smaku.
Długotrwałe leczenie
Przygotuj oliwki: Podobnie jak w poprzednim sposobie, lekko je ubij.
Wymieszaj składniki: do dużego słoika włóż oliwki, całe główki czosnku, liść laurowy, oregano, koper włoski i tymianek. Aby uzyskać pikantny akcent, możesz dodać papryczkę chili.
Dodać ocet: dodać pół szklanki octu i doprawić solą, upewniając się, że wszystko jest dobrze wymieszane.
Zalać wodą: Wlać tyle wody, aby przykryła oliwki i szczelnie zamknąć słój. Ważne jest, aby oliwki nie były wystawione na działanie powietrza.
Pozwól mu odpocząć: Ta metoda pozwala zachować oliwki przez kilka miesięcy. Możesz je wypróbować po kilku tygodniach, a z czasem ich smak będzie się poprawiał.
Sugestie
Unikaj metalowych przyborów kuchennych: Do mieszania oliwek zawsze używaj drewnianych lub plastikowych przyborów, ponieważ metal może zmienić smak.
Dostosuj do smaku: możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, aby znaleźć mieszankę, która najbardziej Ci odpowiada.
Prawidłowe przechowywanie: Oliwki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, a jeśli jest bardzo gorąco, najlepiej przechowywać je w lodówce.
Cierpliwość: w przypadku długotrwałego sezonowania im dłużej odstawisz oliwki, tym intensywniejszy będzie smak. Warto poczekać!
Dzięki babcinemu przepisowi na sos oliwny możesz w każdej chwili cieszyć się pyszną i smaczną przekąską.
Ciesz się posiłkiem! 🍽️
