Procedura:
- Przygotowanie śmietanki mlecznej: Do rondelka wlać mleko i dodać przesianą skrobię kukurydzianą, dobrze wymieszać trzepaczką, aby uniknąć grudek. Upewnij się, że skrobia kukurydziana całkowicie rozpuściła się w mleku. Dodaj także wanilinę dla smaku śmietany. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i kontynuuj mieszanie, aż krem zacznie gęstnieć. Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję (musi być gęsty, ale płynny), wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodawanie słodzika: Gdy śmietanka będzie letnia, dodać słodzik do smaku i dobrze wymieszać. Spróbuj, aby dostosować poziom słodyczy do swojego gustu. Pamiętaj, że słodziki mogą być silniejsze od cukru, dlatego dodawaj je stopniowo i od czasu do czasu próbuj.
- Składanie ciasta: Połowę kremu wylać do formy wyłożonej folią spożywczą. Wyrównaj krem grzbietem łyżki, tak aby utworzyła równą warstwę. Przykryj kolejną warstwą folii spożywczej i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu całkowitego stwardnienia kremu.
- Dekoracja i podanie: Gdy pierwsza połowa biszkoptu stwardnieje, delikatnie wylewamy na nią resztę kremu i dokładnie wyrównujemy. Włóż ponownie do lodówki na co najmniej kolejne 2 godziny lub do momentu, aż ciasto całkowicie stwardnieje. Gdy będziesz gotowy do podania, wyjmij ciasto z formy i udekoruj według uznania świeżymi owocami, płatkami ciemnej czekolady lub posypką gorzkiego kakao.
Wskazówki i wariacje:
- Możesz wzbogacić swoje zimne ciasto mleczne, dodając warstwy pokruszonych pełnoziarnistych ciastek pomiędzy jedną a drugą warstwą śmietany. Dzięki temu Twoje ciasto będzie chrupiące.
- Aby uzyskać dodatkową nutę świeżości, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny lub startej skórki z cytryny do mlecznej śmietanki przed wlaniem jej do formy.
- Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, możesz zastąpić część mleka niskotłuszczowym jogurtem greckim.
Dzięki temu prostemu i lekkiemu przepisowi możesz cieszyć się pysznym smakiem ciasta bez poczucia winy. Idealne dla osób na diecie, które nie chcą rezygnować z przyjemności zjedzenia orzeźwiającego i smacznego deseru.
