Procedura
Będziemy ssać 3 pomarańcze.
Wyciśnięty sok wlewamy do miarki (około 300 ml)
Sok przefiltrujemy przez sito. Sok powinien być możliwie klarowny.
Do miski dodajemy cukier i do soku pomarańczowego dodajemy 40 g soku żelatynowego.
Mieszamy łyżką i odstawiamy na 15 minut, aby żelatyna napęczniała.
Ustaw na minimalne ciepło. Sok nie powinien się gotować. Musimy tylko rozpuścić cukier i żelatynę.
Mieszamy i nie zwiększamy ognia.
Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia.
Będziemy używać formy 30×15. Przykrywamy go folią aluminiową.
Ponownie przefiltrujemy sok bezpośrednio do formy.
Pozostawiamy mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wkładamy do lodówki, żeby stężało.
Żelatynę wyciska się po 1 godzinie.
Wyjmujemy go z formy i usuwamy folię aluminiową.
Kroimy nasze żelki
Cukierki obtaczamy w cukrze i układamy na talerzu.
Gotowy! Mamy już własne domowe żelki z sokiem pomarańczowym
Smacznego!
